もつ煮

焼肉メインのお店の中で、実は隠れた人気メニュー。青森県産の豚モツと地元老舗味噌蔵・和泉屋商店のみそで、風味豊かに、かつ、こってりと仕上げている。酒のつまみに最高。スープも飲みやすく、ごはんも進む。